Innehållsförteckning
Varför blir kakorna hårda?
För mycket mjöl ger hårda kakor. För lite mjöl ger kakor som flyter ut. Skall smöret vara rumsvarmt kan man skiva det tunt – då blir det snabbare mjukt. Eller köra det kort tid på mycket låg effekt i mikron.
Varför blir mina Kolasnittar mjuka?
Det kan ha varit fel temperatur i ugnen, eller så har kakorna stått inne för kort tid. För varm ugn ger drömmarna för mycket färg. De ska helst inte ha någon färg utan vara helt blonda. Mindre drömmar behöver kortare tid i ugnen, och större behöver längre.
Hur länge håller kakor i burk?
– Hårda småkakor ska förvaras i en burk med tätslutande lock. I rumstemperatur håller de sig i 2–3 veckor och i frysen i 2–3 månader. – Mjuka kakor kan förvaras under lock i ett par dagar i rumstemperatur och 1–2 månader i frysen. – Mängden fett i kakorna är det som avgör hur länge de håller sig fräscha i frysen.
Hur vet man att kakan är klar?
För att se att en mjuk kaka (t. ex. sockerkaka) är klar: stick ner provstickan och dra upp den. Stickan ska vara torr och det ska inte ha fastnat fuktiga smulor.
Vilken fals är nedre delen av ugnen?
Vilken fals är vilken? Om du läser ett recept där fals anges så räknas falsar nerifrån och upp. Fals 1 / Första falsen är alltså nederst i ugnen, fals 3 i mitten av ugnen och fals 5 överst i ugnen.
Kan man förvara småkakor i plastburk?
Förvara dina småkakor i en plast- eller plåtburk med lock, och lägg dem INTE tillsammans med någon mjuk kaka, då blir småkakorna mjuka och den mjuka kakan hård. Småkakor skall gräddas mitt i ugnen. Låt kakorna kallna helt innan du lägger dem i en burk för att undvika kondens i förpackningen.
Varför blir min sockerkaka så smulig?
Eftersom du fick en hård skorpa och torr konsistens kan det bero på att du har lite för hög värme i din ugn eller gräddat kakan för länge. I varmluftsugn cirkulerar värmen och därigenom ger den effektivare gräddning.