Innehållsförteckning
Varför blir moset som klister?
Potatisen blir alldeles för hårt bearbetad om man använder elvisp eller liknande och då gör stärkelsen i potatisen att moset blir klistrigt i stället för fluffigt. Vill man ha ett riktigt gott potatismos måste man använda handkraft. Mosa potatisen med potatisstöt eller purépress.
Vad ska man ha till potatismos?
Vackert grönt blir potatismoset när det blandas med broccoli. Gott blir det också! Moset passar att servera till panerad fisk eller köttbullar, gärna med en härlig tomatkräm som görs av färskost och soltorkade tomater.
Är potatismos bra?
Koka, baka, steka – allt är bättre än att mosa potatisen. Om du mosar den kommer nämligen 25 procent mer socker att frigöras, jämfört med om du skär den i stället. Hur vi tillagar maten kan alltså påverka hur mycket socker som frigörs i blodet. Potatis och andra kolhydrater innehåller små korn av stärkelse.
Hur mycket är 1 portion potatismos?
Generella portionsstorlekar
| Portions storlek | Kalorier |
|---|---|
| 1 oz | 28 |
| 100 g | 100 |
| 1 portion (105 g) | 105 |
| 1 liten (4,5 cm – 6 cm i diameter, rå) portion | 110 |
Hur gör man Mos tjockare?
Potatismos får godare smak och bättre luftighet om du tillsätter en hårt vispad äggvita och koka potatisen med skal innan. Potatismoset blir extra luftigt om mjölken man tillsätter är varm. Har potatismoset blivit för tunt blir det tjockare om man blandar i torrmjölk eller potatismospulver.
Kan man göra nyttigare potatismos?
Hemlagat potatismos är det godaste som finns! Inget pulvermos i världen slår detta. Potatis är också en av de nyttigaste livsmedlen som finns – ett perfekt tillbehör till maten både till vardag och fest.
Är potatismos snabba kolhydrater?
Exempel på ”snabba” livsmedel (= högt GI): Potatismos är ”snabbare” än kokt, hel potatis.
Hur många kilo potatis per person?
Räkna ca 16 småpotatisar, 12 medelstora eller 8 större potatisar till 4 portioner. Koka ev. lite extra. Är man riktigt hungrig så räkna 1-1,2 kg potatis till fyra portioner.
Hur hålla potatismos varmt?
Om du måste göra purén i förväg så ska den stå varmt och med ett heltäckande lock eller plastfolie. Purén behöver fluffas upp igen strax före servering. Om det behövs, tillför lite mer smör och/eller mjölk.
Kan man förbereda mos?
Gör inte moset i förväg Om du måste göra purén i förväg så ska den stå varmt och med ett heltäckande lock eller plastfolie. Purén behöver fluffas upp igen strax före servering. Om det behövs, tillför lite mer smör och/eller mjölk.
Kan man frysa in hemmagjord potatismos?
Att frysa in potatis rekommenderas inte då smaken förändras och konsistensen på potatisen ofta blir vattnig. Det beror på att en omvandling av stärkelsen i potatisen sker vid infrysning. Att frysa potatismos fungerar lite bättre, tillsätt vätska efter tining för bättre konsistens.